Dal 25 al 27 luglio 2025, il grazioso borgo di Manziana si trasforma in un palcoscenico di sapori autentici per la Sagra de li Lombrichi. Un evento che celebra una particolare forma di pasta fresca locale, giunto alla ventunesima edizione, nella suggestiva cornice di Piazza Tittoni.

Un weekend dedicato alla pasta fatta a mano

La manifestazione rende omaggio a una tradizione culinaria del territorio: “li Lombrichi”, pasta rustica fatta a mano, spessa e rugosa, perfetta per trattenere condimenti intensi. Questa particolare pasta, che prende il nome dalla sua forma allungata che ricorda il vermetto, viene realizzata secondo la ricetta tradizionale con acqua e farina, seguendo tecniche tramandate di generazione in generazione.

Il cuore gastronomico dell’evento ruota attorno agli stand dove sarà possibile degustare i lombrichi conditi con sughi preparati utilizzando prodotti naturali tipici del territorio dei Monti Sabatini. La preparazione a vista permette ai visitatori di ammirare la maestria degli esperti pastai locali mentre danno forma a questa pasta rustica dal carattere deciso.

Un programma ricco di eventi

L’edizione 2025 propone un calendario articolato su tre giornate, dove gastronomia e intrattenimento si fondono armoniosamente. Il programma prevede:

Venerdì 25 luglio si apre alle 20:00 con l’apertura degli stand gastronomici, seguita alle 21:30 dallo spettacolo musicale “Gli Accordi dei Ricordi”, un viaggio nostalgico attraverso la musica degli anni ’70 e ’80.

Sabato 26 luglio introduce “La Via dell’Arte” alle 18:00, un’esposizione di artisti del territorio che animeranno di creatività Via del Forte attraverso pittura, disegno, scultura e fotografia. La serata prosegue con l’apertura degli stand alle 20:00 e culmina alle 21:30 con lo spettacolo di “Adbacadabra”, tribute band degli ABBA che riproporrà i maggiori successi della leggendaria formazione svedese.

Domenica 27 luglio replica l’appuntamento artistico pomeridiano con “La Via dell’Arte” e conclude la manifestazione con lo spettacolo di “Bop Frog”, dedicato alla musica dance degli anni ’70 e ’80.

Tradizione e territorio nel cuore dei Monti Sabatini

Situata nelle alture dei Monti Sabatini a poca distanza dal Lago di Bracciano, Manziana offre un contesto paesaggistico ideale per questa celebrazione della cucina locale. Il borgo, con la sua atmosfera autentica e accogliente, rappresenta un esempio di come le comunità possano valorizzare le proprie tradizioni gastronomiche attraverso eventi che coniugano cultura, storia e convivialità.

La sagra non è solo un momento di degustazione, ma un’opportunità per immergersi nell’identità culturale di un territorio che ha saputo preservare i suoi sapori più genuini. L’utilizzo di ingredienti locali e la preparazione secondo metodi tradizionali testimoniano l’impegno della comunità nel mantenere vive le radici culinarie del territorio.

Informazioni pratiche per i visitatori

L’evento si svolge in Piazza Tittoni, nel centro storico di Manziana, facilmente raggiungibile sia in automobile che con i mezzi pubblici. Gli stand gastronomici aprono alle 20:00 in tutte le serate, mentre gli spettacoli musicali iniziano alle 21:30.

L’ingresso alla manifestazione è gratuito, così come tutti gli spettacoli in programma, rendendo l’evento accessibile a famiglie e visitatori di ogni età. La sagra rappresenta un’occasione perfetta per scoprire o riscoprire i sapori del territorio laziale, in un’atmosfera di festa che unisce residenti e turisti nella celebrazione di una tradizione culinaria che affonda le sue radici nella storia locale.

Per chi desidera prolungare la visita, Manziana offre numerose opportunità di esplorazione del territorio circostante, dalle bellezze naturali dei Monti Sabatini alle testimonianze storiche e archeologiche che caratterizzano questa affascinante area del Lazio settentrionale.